あなたは「幻のバター」と呼ばれるバターをご存知ですか?
乳酸菌飲料でお馴染みの、カルピス社が販売するカルピスバターのことです。
カルピスを作る際に生まれる乳脂肪分から作られた希少性の高いバターで、プロの料理人やパティシエの間で人気を博していました。
そんなカルピスバター、以前は限られた店舗での取扱いでしたが、最近では一般の店舗で取り扱っているそうです。
毎朝パンの上にバターを乗せて食べることを楽しみにしている私としては嬉しい情報ですね。でもここで、疑問が一つ生まれました。
実際はどこの店で売ってるんだろう?
ということで今回は、カルピスバターの取扱店や、味や種類、おすすめケーキレシピについて調べました。
美味しいバターと聞いてお腹が空いてきてしまったあなたは必見ですよ!
カルピスバターの取扱店はどこ?
一般店舗で取り扱ってるって言っても、見たことないわ。
そう感じる方も多いのではないでしょうか。実は皆さんがよく利用するこちらのお店で取り扱っているのです。
- イオン
- 成城石井
- カルディ
- 業務スーパー
- コストコ
- ドン・キホーテ
引用 カルピス株式会社
カルピスバターの外見はあのカルピスデザインではなく、他のバターと何ら変わらないパッケージなのです。
そのため、商品名をよく確認しながら探さないと見落としてしまうかもしれません。
実際に私は、よく行く業務スーパーにカルピスバターがあることをまったく気付けませんでした。
カルピスみたいな水玉デザインを予想してた…
普段使っているお店で取り扱っているかも!という希望があれば、探しに行くのも楽しみになりますよね。
カルピスバターの取扱店に関しては、こちらの記事でも詳しくご紹介しています。
近くにイオンや成城石井がある方はぜひチェックしてみてくださいね。
カルピスバターは業務用を通販で買える!保存方法は?
実はカルピスバターは希少性が高く人気なので、実店舗では売り切れが多発しています。
運が良ければ購入できると言われていますが、せっかくカルピスバターを求めて出かけたのに売り切れていたら悲しいですよね。
しかし!なんとカルピスバターは通販でも購入できるのです!
カルピスバターはAmazonなど通販サイトで購入可能
Amazon以外にも、楽天やyahooショッピングなどでも購入可能です。
ですが、サイトや店舗によっては個数制限を設けているところもあります。
在庫状況によっては売り切れてしまっている種類もあり、カルピスバターの人気と希少価値の高さがうかがえます。
カルピスバター業務用サイズの保存方法は?
カルピスバターは通常100gから購入できますが、通販では業務用サイズの450gからの購入となります。
一般家庭では期限内に消費できるか悩む大きさですよね。
ですが問題ありません!カルピスバターは冷凍保存が可能なのです。
取扱店が近くになかったり、売り切れで買えない方も安心ですね。バターの冷凍保存の方法はこちらです。
【小分けにする場合】
- バターを使いやすい大きさに切る(10gずつなどがおすすめ)
- 1つずつラップに包む
- 密封容器や密封袋に入れる
【ブロックのまま保存する場合】
- 箱を開け、紙に包まれたのみの状態にする
- そのままラップでくるむ
- 密封容器や密封袋に入れる
以上です。特別な道具もいらずとても簡単ですね!
通常、開封したバターは1~2週間以内に食べきることが理想とされています。
ですが、冷凍保存の場合小分けの状態で3~4週間、ブロックのままの状態で最大1年間保存が可能になりますよ。
加熱調理であれば凍ったままでも使用できるので手間もかからずgoodです♪ママ友とシェアするのもおすすめですね。
カルピスバターと発酵バターや低水分バターの違いとは?
品質の高い牛乳の乳脂肪分から作られたカルピスバターは、クリーミーなコクとすっきりとした後味が魅力です。
そんなカルピスバターには、4種類のラインナップがあることをご存知ですか?
- カルピス(株)特撰バター(食塩不使用)
- カルピス(株)特撰バター(有塩)
- カルピス(株)発酵バター(食塩不使用)
- カルピス(株)低水分バター(食塩不使用)
それぞれの味や、用途の違いはこのようになっています。
| 種類 | 味 | 特徴とおすすめの用途 |
|
カルピス(株)特撰バター |
風味がよくコクがある |
ポピュラーな商品 |
|
カルピス(株)特撰バター |
コクと適度な塩気がある |
そのままで美味しい |
|
カルピス(株)発酵バター |
風味が強く後味スッキリ |
発酵期間が長く乳酸菌が加えられている |
|
カルピス(株)低水分バター |
あっさりとした上品な味わい | 溶けにくいのでタルトなどにおすすめ 焼き菓子にもgood |
用途に合わせて選ぶことが出来るので、バターの種類にこだわりがある方にもぴったりですね♪
私は一番初めに見つけた特選バター(有塩)を購入してみました。
包みを開けてみると、クリームチーズのような白さといい香りに驚きました!
いつも使っている特売のバターとの違いを知りました(笑)
シンプルにトーストに乗せたところ、コクがあるのにしつこくない味わいで感動しました。
値段は少し張りますが、それだけの価値はあると感じます。
カルピスバターでケーキを作ろう!
カルピスバターの魅力をより生かすなら、お菓子作りに使用するのがおすすめです。
しかし、私のお菓子作りスキルは残念ながら初級通り越してゼロ級なのです…。
スポンジは膨らまないしプリンは固まらないよ♪
そんなお菓子作り力皆無の私でも作れそうなレシピを探してみました。
お菓子作りに苦手意識があるあなたもぜひ挑戦してみてください♪
シンプルで美味しい!カルピスバターパウンドケーキ
カルピスバター(食塩不使用)…100g
グラニュー糖…100g
卵…100g
塩…小さじ1/4
薄力粉…100g
コーンスターチ…20g
ベーキングパウダー…3g
バニラエッセンス…適量
- 型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に設定する。
- 卵は卵黄2個と、卵白を足し100gに。粉類は合わせてふるいにかけておく。
- カルピスバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 塩とバニラエッセンスを加え、溶いた卵を少しずつ加えつつさらに混ぜていく。
- 粉類を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら型に入れる。
- 170℃で10分焼いたら一度取りだす。濡らした包丁で中央に切れ目を入れる。
- オーブンの温度を160℃に下げ、35分焼いたら出来上がり。
メレンゲを作る必要などがないのでとても手軽ですね。
分量さえ間違えなければ簡単に作れそうです♪
また、パウンドケーキ型は牛乳パックやティッシュ箱などで代用が出来ます。
普段お菓子を作らないから型は持っていない…なんて方にもおすすめですよ。
レモンでサッパリ!カルピスレモンマドレーヌ
カルピスバター(食塩不使用)…80g
グラニュー糖…80g
卵…1個
薄力粉…55g
コーンスターチ…10g
ベーキングパウダー…小さじ1
レモン汁…大さじ1
- 粉類は全て合わせてふるいにかける。バターを溶かし、オーブンを180℃に設定します。
- 卵をボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えながら混ぜ合わせる。
- 粉類を入れて混ぜ合わせる。馴染んだら溶かしたバターとレモンを入れてさらに混ぜる。
- 絞り袋を使い、生地を型に流し入れる。(なければビニール袋でも可)
- オーブンで15分程度焼いたら出来上がり。
トッピングでアーモンドスライスなどを乗せて焼くのもおすすめです。
材料も工程もシンプルなので、お子様と一緒に作るのにもぴったりですね。
いちごとバターのハーモニー!ストロベリーマフィン
引用 カルピス株式会社
カルピス(株)特撰バター(有塩)…60g
A
小麦粉（強力粉でも可）…183g
グラニュー糖…85g
ベーキングパウダー…7.5g
B
卵…1個
牛乳…150cc
トッピング用
いちご…6粒
グラニュー糖…適量
- オーブンを180℃に設定する。
ボウルに【A】を入れ、泡立て器などで混ぜ合わせる。 - 別のボウルに【B】を混ぜ、【A】と合わせる。
電子レンジで溶かしたバターも加え、さっくりと混ぜ合わせる。 - カップに合わせた生地を流し入れる。
- いちごを縦半分に切り、グラニュー糖をまぶしたあと生地の上に飾る。
(軽く押し込むようにするとよい) - オーブンで20～25分焼いたら出来上がり。
見た目も可愛く、プレゼントにぴったりなマフィンケーキです。
分量が少し複雑ですが、工程は簡単なのでお菓子作り初心者にも挑戦しやすいですね。
チョコにカルピス?!意外な組み合わせのショコラケーキ
引用 カルピス株式会社
A
チョコレート…80g
生クリーム…60ml
カルピスバター(食塩不使用)…60g
※室温に戻す
カルピス(希釈用)…60ml
卵黄…3個
卵白…3個
グラニュー糖…60g
B
薄力粉…20g
製菓用ココア…40g
※よく混ぜ合わせふるっておく
トッピング用
パウダーシュガー…適量
- オーブンを180℃に設定。ボウルに【A】を入れ湯せんで溶かし、しっかりと混ぜ合わせる。
- 卵白を角が立つ少し前まで前まで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加え、さらによく混ぜる。
- （1）に卵黄を入れて混ぜ合わせる。（2）の1/3量を加えて手早く混ぜる。【B】を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- （3）に残りの（2）を混ぜ合わせる。型にクッキングシートをしき、オーブンで30～35分間焼く。
- 焼きあがったら型から外し、冷めたところでパウダーシュガーをふりかけて出来上がり。
調べた中で私が一番作ってみたい!と思ったのがこちらのショコラケーキです。
チョコが大好物ということもありますが、チョコとカルピスの組み合わせが意外過ぎて興味をそそられました。
工程も材料も少し複雑ですが、挑戦してみたいですね。
カルピスを使ったレシピはこちらの記事でも紹介していますので、参考にしてみてください♪
まとめ
- カルピスバターはイオンや業務スーパー、カルディや成城石井など様々な店舗で取り扱っている
- 実店舗では売り切れ続出のため、見かけたらすぐ購入推奨!
- Amazonをはじめ、通販サイトでも購入可能
- 通販では業務用サイズのみの取扱いが多いが、冷凍すれば長期保存できるので一般家庭でも問題なし!
- カルピスバターは特選バター(有塩・食塩不使用)と発酵バター、低水分バターがあるので用途や味の好みに合わせて選ぼう
- カルピスバターで作れるケーキのレシピはお菓子作り初心者にも優しいものがたくさん!
「幻のバター」と呼ばれるカルピスバターですが、普段使っている店で取り扱っていると知ったら気軽に購入してみたくなりますよね。
他のバターとは一段違うカルピスバターの美味しさは、一度知ってしまうともう今までのバターには戻れなくなるという噂もあるほどです。
かくいう私も、カルピスバターを買ってから朝食のトーストがとても楽しみになりました♪
次は業務用450gサイズを買おうと計画中です(笑)
あなたも早速、幻のカルピスバターの魅力にハマってみてはいかがでしょうか?
